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  普洱茶屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為质料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。现在在云南省，普洱茶首要有四大產區，從北到南分別為保山市，臨滄市，普洱市（原思茅市）和西雙版納自治州，平均海拔從高到低。相對來說，普洱市和西雙版納州產量較多。2009年，因为秋冬連旱和金融危機的持續影響，普洱茶產量進一步減少至4.5萬噸，創下近五年的新低。2012年，云南省茶葉產品結構不斷優化，茶葉出口呈現“量價齊增”態勢。普洱茶、滇紅茶產量占成品茶產量份额近70%，2012年，云南省普洱茶產量8.1萬噸，云茶出口創匯形勢看好。2013年，云南省普洱茶產量達9.7萬噸，同比增長19.8%。通過幾年的正確引導，普洱茶市場發展逐渐向以品飲消費需求為主，投資保藏與愛好型保藏作為補充方向發展。现在，普洱茶已經進入復蘇關鍵期，按照普洱茶消費習慣，以后生產的普洱茶開始進入最佳品飲期，應該捉住现在有力時期，積極加以引導，促進普洱茶消費，化解產銷对立，為普洱茶市場持續增長树立杰出市場環境，創造有利條件。

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